| 索引號： | /2024-88726 | 組配分類： | 工作信息 |
| 發(fā)布機構(gòu)： | 發(fā)文日期： | 2024-12-16 | |
| 公開方式： | 主動公開 | 公開范圍： | 面向全社會 |
隨著冬日的腳步漸近，人們對熱氣騰騰的美食愈發(fā)鐘情，在章水鎮(zhèn)，一家名為“山也—山下·坐”的村咖里，新鮮出爐的“窯烤”面包正以其獨特的魅力，吸引著眾多食客前來品嘗。
走進(jìn)“山也—山下·坐”村咖，暖黃色的燈光灑落，與空氣中彌漫的爐氣和麥香味交織，瞬間驅(qū)散了冬日的寒意。以咖啡為主打的村咖，如何在冬日里為顧客帶來更豐富的消費體驗和一絲暖意？這個問題一直縈繞在主理人周巧英的心頭。
直到今年冬季來臨前，周巧英的兒子無意中哼唱的一句歌詞——“列巴出爐了嗎？”為她打開了新的思路。于是，她決定在村咖邊上修建一個窯爐，專做窯烤面包。
“為了給顧客帶來更好的口感，我們精選優(yōu)質(zhì)食材，連烘烤用的木材都是從周邊村民手中收購的水果木。”周巧英介紹道，“這樣烤出的面包，才能散發(fā)出濃郁的麥香，其風(fēng)味是城區(qū)里烤箱面包所無法比擬的，一個售價68元。”她說，自家的“窯烤”面包堅持手工制作、原始烘烤，旨在讓食物回歸本味，向來到章水鎮(zhèn)的市民和游客傳遞自然健康的生活理念。
自從經(jīng)營起“窯烤”面包，周巧英的日常也變得格外充實。每天清晨，她都與店里的伙計生火燒窯，只有將窯燒熱，才能確保面包以15分鐘的頻率新鮮出爐。這份對品質(zhì)的執(zhí)著與堅持，也讓“山也—山下·坐”村咖的窯烤面包成為了冬日里的一抹溫暖風(fēng)景。
經(jīng)營“村咖”、烤“窯爐”面包，周巧英在家鄉(xiāng)找到了自然的本真與生活的詩意，也為章水鎮(zhèn)持續(xù)注入了新的活力。未來，她還想抽出時間召開綜合培訓(xùn)會，傳授自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗和烘焙知識，爭取能讓更多年輕人看到鄉(xiāng)村發(fā)展的機遇，加入到“新創(chuàng)客”聯(lián)盟中來，共同助力鄉(xiāng)村振興。